一年新茶隨春到。當(dāng)下我市春茶開(kāi)采在即，根據(jù)麗水市氣象局測(cè)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年我市早春截止日期為2月10日，相比往年雨量充沛但氣溫整體偏低,可能更有利于品質(zhì)形成。為做好2022年春茶生產(chǎn)工作，確保春茶產(chǎn)銷和局地疫情防控有序推進(jìn)，促進(jìn)春茶增效茶農(nóng)增收和共同富裕示范建設(shè)，麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、麗水市茶葉技術(shù)推廣與創(chuàng)新服務(wù)團(tuán)隊(duì)提醒各位麗水茶農(nóng)做好春茶開(kāi)采前的五個(gè)生產(chǎn)準(zhǔn)備：
一是提前做好茶廠設(shè)備保養(yǎng)維修與清潔化生產(chǎn)準(zhǔn)備
做好茶廠設(shè)備維護(hù)與加工準(zhǔn)備工作，提前整理好茶廠衛(wèi)生和設(shè)備開(kāi)機(jī)前檢修調(diào)試工作，做到茶廠通風(fēng)透氣、整潔有序，確保加工設(shè)施正常開(kāi)機(jī)與良好運(yùn)行。同時(shí)做好茶葉清潔化生產(chǎn)準(zhǔn)備，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可要求執(zhí)行，加工全過(guò)程應(yīng)規(guī)范操作程序。
二是做好開(kāi)采期預(yù)測(cè)分析準(zhǔn)備
做好茶園不同品種開(kāi)采期預(yù)測(cè)，茶農(nóng)、茶企可結(jié)合當(dāng)?shù)貧鉁貧庀箢A(yù)報(bào)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)茶園實(shí)地不同茶樹(shù)品種發(fā)芽觀察。做好茶園各品種，特別是烏牛早、龍井43等特早品種不同采摘標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)采期預(yù)測(cè)，做到心中有數(shù)。據(jù)研究：近十年平均數(shù)據(jù)分析表明，我市發(fā)芽最早的烏牛早品種采摘標(biāo)準(zhǔn)一芽一葉（名茶標(biāo)準(zhǔn)）,量產(chǎn)開(kāi)采期在2月20日上下，龍井43一芽一葉量產(chǎn)開(kāi)采期量產(chǎn)在3月1日上下，其他品種量產(chǎn)普遍在3月上中旬之后。
2月11日，茶葉技術(shù)人員在云和縣石塘鎮(zhèn)朱村嘉茗1號(hào)（烏牛早）茶園觀察萌芽情況
三是及時(shí)做好采茶工儲(chǔ)備與疫情防控二手抓準(zhǔn)備。
及時(shí)了解各地疫情，結(jié)合采茶勞力需求預(yù)估，做好采工對(duì)接安排工作，確保采茶工能按時(shí)到麗的同時(shí)重點(diǎn)挖掘本地采茶人員潛力。茶農(nóng)、茶企要做好每位勞務(wù)人員的健康情況和相關(guān)信息登記、上崗前安全防護(hù)培訓(xùn)等工作。
四是做好市場(chǎng)行情調(diào)查與銷售客戶對(duì)接準(zhǔn)備
做好市場(chǎng)行情調(diào)查，無(wú)論出售青葉還是加工干茶都及時(shí)加強(qiáng)與原有銷售客戶對(duì)接聯(lián)系，努力爭(zhēng)取從“貨等人＂到“人等貨＂。有序推進(jìn)茶葉交易、青葉市場(chǎng)交易，遵循有關(guān)職能部門和當(dāng)?shù)卣囊笈c管理。做好線上線下銷售，推進(jìn)與銷區(qū)茶商組織點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接聯(lián)銷模式及淘寶網(wǎng)、趕街網(wǎng)、京東等線上交易和現(xiàn)代物流手段。
五是適時(shí)做好防范“倒春寒”準(zhǔn)備。
全面關(guān)注與掌握春茶期間的天氣預(yù)報(bào)預(yù)測(cè)，關(guān)注茶芽萌動(dòng)、氣象動(dòng)態(tài)信息。實(shí)施茶葉低溫氣象指數(shù)保險(xiǎn)的縣（區(qū)）要及時(shí)做好保險(xiǎn)宣傳工作，開(kāi)采后一旦有倒春寒預(yù)報(bào)，要在春寒和倒春寒來(lái)臨前夕通過(guò)抓緊采收、煙熏或噴霧等措施來(lái)減少受凍損失。
供稿：麗水市茶葉技術(shù)推廣與創(chuàng)新服務(wù)團(tuán)隊(duì) 首席專家 潘建義
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